貓廚的魔法廚房

昨天晚上與e子討論到時鐘。

他提到某家民宿的時鐘很特別。問我對於一樓餐廳的時鐘要怎麼挑選。

我毫不考慮的說，我不是很喜歡在餐廳放時鐘。

二樓的房間則是會放。

當然，時鐘作為時間的表現物。它呈現時間的流動與標記此刻的位置

在現代社會「對時間的確定」，是現代生活的一環，因為團體生活要配合彼此共事，

時間變成非常重要。

但是，需不需要在餐廳放一個時鐘。這牽涉到，身為主人的我想營造的環境為何？

雖然經營餐廳最注重顧客多寡，最好是每個餐椅可以在最短的時間，坐上最多的人次。

也就是客人來這邊主要是吃飯，吃完就走。就像台北的肥前屋一般。店內坐滿人，而外面有人排隊，因此就是效率、效率、效率。

等你吃完，他馬上就收走東西，雖然不說，也是暗示該離場給下個客人用餐。

說實話，我並不是很喜歡這樣的風格。當然以現代企業經營這是不錯的經營模式。

對我而言，我反而希望客人能多留在這個小地方。享受我所提供的一切，

不單是用餐，更包含了服務、空間、與氛圍。

客人除了用餐外，可以在這邊看書、上網、聊天。而不是吃完就是要馬上離開。

當然這樣或許較像咖啡店的經營模式。

適不適合拿來做義大利麵的經營還不可知，但總是試過才會知道。

因此店裡不掛時間，代表店主不介意你要在這邊待多久，待到你覺得效用遞減再離開也很OK

其次，正因為「現代」對於時間的掌控，所以計時器到處都有，從手錶、手機乃至筆電，全都會提醒你當下時間的刻痕。

還需不需要一個時鐘來做一個重複提醒的工作，並不是很必要。

而時鐘作為一個裝飾品而存在的需求。我認為反不如放其他的裝飾品。

例如相框或是其他的可不斷變換內容的裝飾品。或是直接拿出舊物品來讓時間的進行式更突顯出來。

如何不用時鐘來表現時間的流動，這是一個很有趣的課題，

不過，我也想不出來。

如果真的要讓時鐘出現在我的店，應該就是音樂中放平井堅的代表作之一「古老的大鐘」。

用音樂來代表時間吧

最後，時間也在這家店留下了不一樣的印記。

這是之前的牆

在時間的運作下

這是加上的繪圖

空間在這樣的變化下，變活潑了。